Bollinger, Champagnehus i Aÿ, Frankrike
Champagnehuset Bollinger ligger i Aÿ i det nordøstlige Frankrike og eier vingårder i flere landsbyer i Champagne. Kjellerne strekker seg over to nivåer under jorden og gir plass for den lange lagringsperioden for viner på flaske.
Jacques Joseph Placide Bollinger og Paul Renaudin grunnla huset i 1829 sammen med Athanase de Villermont, som forlot det noen år senere. Madame Lily Bollinger overtok ledelsen etter andre verdenskrig og utvidet selskapets rykte over hele verden.
Bollinger-familien har styrt selskapet siden grunnleggelsen og fortsetter å stole på håndverksmetoder gjennom hele produksjonsprosessen. Besøkende under en guidet tur ser ofte kjellerarbeidere som manuelt ristrer og snur flasker i henhold til tradisjonelle metoder.
Turer gjennom anlegget varer vanligvis mellom en og to timer og krever forhåndsbestilling. De underjordiske gangene kan være kjølige, så en lett jakke anbefales selv om sommeren.
Kjelleren rommer fortsatt rundt 500 000 flasker som forsegles for hånd med naturkorker og må snus årlig. Noen årganger modnes i mer enn ti år under jorden før de slippes for salg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
