Château d'Yquem, Vingård i Sauternes, Frankrike
Château d'Yquem er en vingård i Sauternes-området i Frankrike som produserer søte viner av Semillon- og Sauvignon Blanc-druer på omtrent 113 hektar vinmark i Bordeaux. Eiendommen omfatter et herskapshus med uthus, kjellere og vingårdsparceller som strekker seg over svake skråninger, forbundet med adkomstveier og omgitt av skog.
Landet kom i hendene på Jacques Sauvage i 1593, og hans etterkommere bygde nåværende herskapshus og anla vingårdene rundt det. På 1800-tallet fikk eiendommen en offisiell rangering som befestet dens plass i det regionale hierarkiet.
Eiendommen har en klassifisering fra 1855 som plasserer den på et spesielt nivå blant eiendommene i området, noe som gjenspeiler dens posisjon i den lokale vinverdenen. Denne statusen former hvordan besøkende opplever kjellerne og rommene, der tilnærmingen til vinfremstilling fortsatt er knyttet til eldre metoder som er ført videre gjennom tidene.
Eiendommen organiserer guidede besøk og smaksprøver etter avtale, der besøkende får se både den historiske bygningen og produksjonsområdene. Turene foregår vanligvis i små grupper gjennom kjellerne og avsluttes ofte med en smaksprøve av vinene som lages på eiendommen.
Innhøstingen skjer i flere omganger gjennom radene, der arbeidere velger enkeltbær for hånd som viser tegn på edelråte. Denne prosessen resulterer i avlinger som i gjennomsnitt utgjør ni hektoliter per hektar, langt under det vanlige nivået hos andre virksomheter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
