Monastery garden of the Charterhouse Freiburg, Klosterhage i Freiburg im Breisgau, Tyskland

Klosterhagen ved kartusianerklosteret i Freiburg er en hage med tydelig struktur. Her finnes avdelinger for medisinplanter, grønnsaker og frukttrær, ordnet i geometriske mønstre innenfor murer av stein. Planen viser hvordan munkene dyrket systematisk og hvordan dyrkingen ble vevd inn i deres daglige liv.

Kartusianerklosteret ble grunnlagt i 1346, ikke i 1278. Mellom 1753 og 1756 ble hele anlegget bygget om i barokkstil, og kjøkkenhagen ble anlagt i sin nåværende form. Klosteret ble opphevet i 1782 under keiser Josef II; korsgangen og munkecellene ble revet og uteområdet gjort om til park, mens kjøkkenhagen forble urørt. Senere forsynte den beboerne på pleiehjemmet.

Hagens alemanniske navn Kuchelgarten minner om rollen som kjøkkenhage for munkene, som ikke spiste kjøtt. Hagen var berømt for den medisinske fjellkvannen (Archangelica officinalis) som ble dyrket her i stort omfang; urtekjenneren Tabernaemontanus skrev i 1580 at kartusianermunkene i Freiburg solgte den i hele Tyskland og utenlands. Siden 1992 drives den økologisk som bondehage, med roser, et lite birøkt og løpeender mot snegler.

Hagen ligger i en sørhelling som skråner mot Dreisamtal, nedenfor det tidligere kartusianerklosteret, omtrent 3 km øst for Freiburgs sentrum ovenfor Kartäuserstraße, og er omgitt av en opptil 3 m høy mur av brutt stein. De 2000 m² er klassisk delt i fire felt med korslagte stier og et sentralt vannbasseng; på området står historiske drivhus.

Hagens ry hviler på medisinsk kvann (Archangelica officinalis): urtekjenneren Tabernaemontanus skrev i 1580 at munkene i Freiburgs kartusianerkloster dyrket den i stort omfang og solgte den utenfor Tyskland. Siden 1990-tallet dyrkes Angelica archangelica her igjen; roten ble før brukt mot fordøyelsesplager.