Gaffel Haus, Arkitektonisk kulturminnesmerke i Kölns gamleby, Tyskland

Gaffel Haus er den eldste bygningen ved Alter Markt i Kölns Altstadt-Nord: et dobbelthus hvis nåværende form går tilbake til 1580 og Benedikt von Schwelm, og årstallet er fortsatt synlig på fasades murankere. Siden 1987 holder et brygghus for Gaffel til her, og over døren og sideveggene løper et galleri med 40 plasser kalt Hängestube.

Bygningen har eksistert siden minst 1213 og fikk sin nåværende form da den nordlige delen ble ervervet i 1580. De to halvdelene hadde opprinnelig separate navn, noe som gjenspeiler hvordan huset utviklet seg fra to sammenhengende strukturer til en enhetlig eiendom.

Bryggerikroen drives av Kölns private bryggeri Gaffel, som i 1987 åpnet en "Spezialausschank" her; siden da har huset båret navnet Gaffel Haus. En galleriinnredning som mellometasje over dørfronten og langs sideveggene har 40 sitteplasser og beholder det tradisjonelle navnet Hängestube. Huset er en av de historiske stasjonene på Kölner Brauhauswanderweg, en vandrerute mellom byens bryggerikroer.

Bryggerikroen holder til i den eldste bygningen ved Alter Markt; årstallet 1580 er fortsatt synlig på fasadenes murankre. Inne har et galleri kalt Hängestube 40 sitteplasser over dørfronten og sideveggene. Etter renoveringen i september 2015 har stedet innslag av sportsbar.

Den sørlige halvdelen fikk navnet 'Zum Dorn' i 1630, mens den nordlige delen opprinnelig ble kalt 'Zur Brezel'. Disse distinkte navnene gjenspeiler de to delenes separate fortid før de ble en bygning.