Hiltpoltstein Castle, Slott i Hiltpoltstein, Bayern, Tyskland

Hiltpoltstein slott er en bygning med tre fløyer som ligger på en dolomittklippe omtrent 530 meter over havet og dominerer landsbyen Hiltpoltstein i Oberfranken, Bayern. Bygningen består av flere sammenhengende fløyer med deler fra ulike perioder og danner et kompakt festningsanlegg på sitt steinete fundament.

Slottsklippen nevnes første gang i et dokument fra 1139, og en senottomansk bronseskivefibula som ble funnet under renoveringen på 1960-tallet tyder på aktivitet rundt år 1000. Den nåværende tresidige formen går tilbake på fornyelser rundt 1595. Den åttekantede bergfrieden ble truffet av lynet og brant ut i 1611, og ble deretter redusert til en stubbe.

Navnet «Gamle slott» (Altes Schloss) skiller middelalderborgen fra Pflegschloss nedenfor, som lokalbefolkningen før kalte «Nye slott». Fram til 1806 holdt Hiltpoltsteins Pflegamt til med kontorer og rettslokaler i Pflegschloss. Under trettiårskrigen tjente den murte kirke- og slottsgården som tilfluktssted for bygdefolket under beleiringer.

Den eneste veien opp til borgen går gjennom portrommet i Pflegschloss, forbi stallene som ble ombygd i 1712 og opp trappene til det sekskantede trappetårnet. Selve borgen er ikke åpen for besøkende; den ses fra smugene i landsbyen og fra høydene rundt.

Den faste trebroen mellom trappetårnet fra 1595 og sørfløyen ble anlagt i 1807 etter at vindebroen ble ubrukelig; på sidene sees fortsatt sporene etter den gamle vindebroens kjettinger. Broen ga også adgang til sisternen i berget, som leverte drikkevann rundt 1800.