Weihenstephan Abbey, Benediktinerkloster i Freising, Bayern, Tyskland

Weihenstephan kloster er et tidligere benediktinerkloster på en skogkledd ås over Freising. De bevarte vest- og sørvestfløyene, som brukes av Münchens tekniske universitet, står bak trekronene; hovedbygningen har lys fasade og bratt rødt tegltak med små takvinduer, til høyre reiser en slank mørk firkantet tårn seg og til venstre ligger en høyere smal bygning med bratt tak. Klosterkirken ble revet i 1810, og grunnplanen er tegnet opp i Hofgarten.

Biskop Hitto av Freising grunnla klosteret mellom 811 og 835; frem til omkring 1020 tjente augustinerkanonikere der, før biskop Egilbert av Moosburg erstattet dem med benediktinermunker fra St. Kastulus i Moosburg. Klosteret ble oppløst i 1803 under Bayerns sekularisering, og kirken ble revet i 1810. Bryggeriet gikk over til den bayerske staten.

Navnet Weihenstephan forener klosterets innvielse til sankt Stefan med verbet «weihen», å innvie. Bryggeriets øl bærer klosternavn: Korbinian minner om helgenen som grunnla en kirke her omkring 720, Vitus om klosterets første skytshelgen. Jan Polacks gotiske høyalter er bevart, selv om kirken ble revet i 1810.

Besøkende kan utforske området med bygningene og bryggeriet, ofte med guidede turer tilgjengelig. Komfortable sko anbefales siden terrenget i skråningen er ujevnt og trapper forbinder ulike nivåer.

Et dokument fra 768 nevner en humlehage ved klosteret som betalte tiende til klosteret, nesten tre århundrer før bryggerilisensen i 1040. De sterkeste ølene er Infinium med 10,5 %, Vitus med 7,7 % og Korbinian med 7,4 %. Klosteret Weltenburg i Bayern har brygget siden 1050 og bestrider rekorden.