Burgstein, Fjellformasjon i naturparken Altmühltal nær Dollnstein, Bayern, Tyskland

Burgstein er en omtrent 45 meter høy klippe av jurassisk plattformkalkstein og svamperev ved nordkanten av øvre Altmühldal nær Dollnstein, rett overfor Bubenrother Mühle. De hardere lagene motstod erosjonen, og den istidige Ur-Donau frilagte dem som en bratt vegg.

Kalksteinen i Burgstein ble dannet for rundt 135 til 154 millioner år siden i et grunt subtropisk sokkelhav; de hardere rev- og plattformlagene motstod trykket og ble senere blottlagt av erosjonen. For omtrent 5 millioner år siden begynte Ur-Donau å skjære seg inn i berget, og for rundt 150 000 år siden, under Riß-nedisingen, flyttet elven løpet sitt sørover til dagens Schuttertal, slik at den 45 meter høye klippen ble stående. Det avflatete området ved toppkorset var et offersted fra urnemarksperioden, registrert som Bodendenkmal (D-1-7132-0138).

Navnet Burgstein betegner selve klippen, ikke en borg. Ludwig Bechstein nedtegnet sagnet «Wichtlein an der Altmühl» om Schlaufloch-hulen i klippen ved Bubenrother Mühle. Det flate området ved toppkorset var et offersted fra urnemarksperioden, vernet som Bodendenkmal (D-1-7132-0138).

Klippen reiser seg ved nordkanten av øvre Altmühldal, rett overfor Bubenrother Mühle i Altmühltal naturpark; klatrerutene, grad III til IX hvorav 26 mellom VI og VIII, nås til fots, og på grunn av steinsprang er hjelm tilrådelig. Den flate flaten ved toppkorset er et fredet kulturminne, og på de tørre skråningene i det 62 hektar store verneområdet holder man seg til stiene.

Det flate området ved toppkorset var et offersted fra urnemarksperioden, registrert som bayersk kulturminne (D-1-7132-0138). Klippen er også en geotop hos den bayerske miljømyndigheten, nummer 176R006, tildelt merket «Bayerns vakreste geotoper».