Zum Roten Bären, Hotell og restaurant i Freiburg im Breisgaus gamle by, Tyskland
Zum Roten Bären er en hotell- og restaurantvirksomhet i en barokkbygning i Freiburgs gamle by med 25 individuelt utformede gjesterom og suiter. Eiendommen kombinerer overnatting med et spisested som tilbyr regional badisk mat.
Bygningen har sin opprinnelse i 1120, noe som gjør den til et av de eldste kontinuerlig drevne gjestgiveriene i Tyskland. Den første dokumenterte eieren dukket opp i registre fra 1387, noe som gjenspeiler århundrer med handel gjennom Freiburgs middelalderske sentrum.
Kjøkkenet serverer regionale badiske retter som gjenspeiler lokale mattradisjoner og jordbruksarv. Gjester opplever hvordan disse oppskriftene henger sammen med den omkringliggende vinregionen og dens sesongrytmer.
Stedet ligger i hjertet av gamle byen, lett å nå til fots blant andre butikker og restauranter. Besøkende kan stikke innom i åpningstidene for å oppleve spisestedene i første etasje og de omkringliggende middelaldergatene uten forhåndsbestilling.
Deler av ytterveggene og kjellervalvene er bevart fra den opprinnelige 1100-tallsstrukturen, noe som gjør dem til noen av de eldste bevarte bygningselementene i byen. Disse underjordiske rommene forteller historier om middelalderske handelsnettverk og er delvis tilgjengelige for historieinteresserte besøkende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
