The Hoito, Restaurant i Thunder Bay, Canada
The Hoito er en finsk restaurant i Thunder Bay som serverer tradisjonelle finske retter som tynne pannekaker, kjøttpai og mojakka-suppe i en enkel spisestue. Menyen fokuserer på mettende nordisk mat laget på måter som gjenspeiler røttene, og har stort sett vært uendret siden åpningen.
Restauranten startet i 1918 gjennom fellesskapsfinansiering da 59 personer bidro med lån for å etablere den. Den ble bygget innenfor Finnish Labour Temple og gjenspeilet behovene til arbeidere i regionen som søkte kjent mat.
Stedet opprettholder finske spisevaner gjennom menyen sin, samtidig som det drives som et kooperativ der medlemmene former beslutninger på årlige møter.
Restauranten tilbyr rimelige måltider i uformelle omgivelser åpne for alle besøkende. Det er verdt å ta seg tid til et rolig måltid her, ettersom rommet oppmuntrer til et roligere tempo for å nyte maten.
Restauranten drives som et medlemskooperativ der medlemmene har stemmekort for å forme organisatoriske beslutninger. Denne eierstrukturen betyr at fellesskapet har en direkte hånd i hvordan stedet drives.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
