Cooper Mountain Vineyards, Økologisk vingård i Beaverton, Oregon
Cooper Mountain Vineyards er en økologisk vingård i Beaverton som ligger på de vestlige skråningene av en utdødd vulkan, med virksomhet på fem forskjellige vinmarker. Eiendommen strekker seg over omtrent 120 dekar hvor forskjellige druesorter vokser under kontrollerte forhold.
Vingården begynte i 1978 da grunnleggerne plantet sine første vinstokker og slapp sin første årgang i 1987. Den tidlige forpliktelsen til økologiske jordbruksmetoder la grunnlaget for hva virksomheten ble.
Vingården produserer Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay og Pinot Blanc ved hjelp av sertifiserte økologiske og biodynamiske metoder som besøkende kan lære om under smakinger. Denne tilnærmingen til jordbruk former hvordan eiendommen drives daglig og påvirker karakteren til hver flaske som lages her.
Smaksrommet krever forhåndsbestilling for besøk og tilbyr læringssesjoner om biodynamiske vinfremstillingsmetoder. Gjester bør planlegge på forhånd siden smakingene er planlagt til faste tider og plassene fylles raskt.
Høner og sauer beiter på eiendommen som en del av forvaltningssystemet, noe som bidrar til å forbedre jordkvaliteten i vinmarkene. Siden 2006 har virksomheten også produsert fatlagret balsamicoeddik, noe som viser hvordan gården strekker seg utover vin.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
