Haute Cabriere, Vingård i Franschhoek, Sør-Afrika
Haute Cabriere er en vingård i åsene i Franschhoek-dalen, spesialisert på druene Chardonnay og Pinot Noir. Vingårdene strekker seg over fjellsidene mens produksjonsanlegget er hugget inn i fjellet under jorden.
Landet ble først bosatt av hugenottiske bønder på 1600-tallet, som begynte å dyrke druer i dalen. En ny eier overtok på 1980-tallet og forvandlet eiendommen til den nåværende vinvirksomheten.
De underjordiske kjellerne viser hvordan vin lages med tradisjonelle metoder som har vært en del av driften i tiår.
Gården er åpen daglig og har en restaurant for måltider samt et bakeri for raske forfriskninger. Besøkende bør forvente travlere perioder i innhøstingssesongen og være forberedt på å gå i skrånende terreng.
Produksjonsrommene ble hugget direkte inn i fjellet, noe som naturlig holder temperaturen jevn for vinen. Denne hulelignende strukturen bygget i fjellet er umiddelbart merkbar og slående når man besøker stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
