El Castillo Hotel Fabrega Organizational Center, Hotell i middelalderstil i Valle Hermoso, Argentina.

El Castillo Hotel Fabrega er en bygning av stein og murstein med befestede tårn som ligger på omtrent fire hektar i Valle Hermoso. Strukturen inneholder over 40 rom designet for overnatting og opplæringsformål, med rom arrangert over hele eiendommen for ulike aktiviteter.

Bygget rundt 1870 som hovedhus på Las Playas-estancian og ble utvidet tidlig på 1900-tallet til Hotel Monte Olivo. Den italienske innvandreren José Ferrarini kjøpte det i 1939 og holdt det stengt i over tretti år. Fra 1970 til 2000 ble det brukt som feriekoloni for metallarbeidernes fagforening, og i 2006 gjenåpnet det som hotell og opplæringssenter etter en fireårig restaurering.

Bygningens navn kommer fra familien Fábrega, som fra 2002 ledet den fire år lange restaureringen med bare lokal arbeidskraft. Siden 2006 holdes seminarer om ledelse, forhandling, teamarbeid og beslutningstaking, og hver organisasjon som bestiller får bruke hele anlegget eksklusivt. Familieprogrammer tilbys to måneder i året, i skoleferiene.

Eiendommen tilbyr overnatting spesielt i skoleferier og er vertskap for gruppearrangementer, bedriftsopplæring og workshops hele året. Besøkende bør vite at stedet hovedsakelig drives for organiserte grupper og planlagte aktiviteter, så uavhengige besøk er ikke alltid tilgjengelige.

Restaureringen som startet i 2002 tok fire år og ble utført helt av lokal arbeidskraft, håndverksmessig ledet av en argentinsk familie. Det samme lokale teamet ble senere hotellets personale. I 2013 tildelte Den britisk-argentinske handelskammer El Castillo sin Førstepris for bærekraftig lederskap.