Cervecería Ebner, Tidligere bryggerikompleks i Independencia, Santiago, Chile

Cervecería Ebner er et stort tidligere bryggerikompleks i nyrenessansestil som strekker seg over 18 000 kvadratmeter og har en rustikk frontfasade med et karakteristisk hjørnetårn. Det industrielle området huser nå kjøpesenteret Mall Barrio Independencia, der deler av den opprinnelige fasaden og tårnet er bevart som historiske markører.

Andrés Ebner, født i Bayern i 1850, kjøpte i 1878 Salvador Kochs bryggeri ved La Cañadilla og drev det fra 1879 under eget navn, med maskiner fra bryggeriet hans i Talca og nyimportert utstyr. I 1916 solgte arvingene hans komplekset til Compañía de Cervecerías Unidas, som beholdt merkevaren Ebner til produksjonen opphørte i 1978; anlegget ble demontert i 1981-1982.

Bygningen blandet boliger med industrielt arbeid, ettersom Ebner gjorde sitt familiehjem i de øvre etasjene mens bryggeri og kontorvirksomhet fylte etasjene nedenfor. Denne blandingen viser hvordan fabrikkeiere levde i perioden.

Stedet er i dag tilgjengelig som et kjøpesenter hvor du kan se de bevarte arkitektoniske elementene under et besøk. Den beste tiden å utforske er i vanlige åpningstider når alle områder er åpne for publikum.

Bilz, Chiles første brus, ble laget i 1905 og presentert under en gallaforestilling i Teatro Municipal i Santiago. Samme fabrikk var også landets første isprodusent og nådde 50 000 kilogram per dag.