Mercado Central de Santiago, Matmarked i kommunen Santiago, Chile

Mercado Central de Santiago er et matmarked i kommunen Santiago, Chile, innkvartert i en metallbygning med et sentralt pyramideformet tak og et kupletårn. Åtte mindre tak omgir dette hovedområdet og dekker de forskjellige seksjonene av markedsplassen.

Byggingen startet i 1869 på tomten til Plaza de Abastos, som ble ødelagt i en brann i 1864. Jernkonstruksjonen ble tegnet av Edward Woods og Charles Henry Driver, støpt i Glasgow av Messrs Laidlaw & Sons og plassert innenfor en teglsteinsring tegnet av Manuel Aldunate y Avaria. Arkitekt Fermín Vivaceta ledet arbeidet, som ble fullført 23. august 1872 under den nasjonale kunst- og industriutstillingen, arrangert av intendente Benjamín Vicuña Mackenna under president Federico Errázuriz Zañartu. I 1884 kom en andre teglsteinsring, i 1900 elektrisk lys, og mellom 1927 og 1930 ble nordfasaden revet for utvidelsen av Ismael Valdés Vergara-gaten.

Markedets navn kommer fra rollen som Santiagos sentrale matmarked, og i to etasjer ligger 241 lokaler: restauranter, fiskebutikker, slaktere, bakerier, ostebutikker, urtesjapper og håndverksbutikker. Kjøkkenene holder kreolske oppskrifter i hevd, blant annet mariscal, paila marina og stekt fisk. TV-serien Amores de mercado ble spilt inn og foregår her i 2001, og en nyinnspilling kom i 2024.

Markedet fyller et helt kvartal mellom gatene Ismael Valdés Vergara, 21 de Mayo, San Pablo og Puente, med hovedinngangen mot den brede, brolagte gaten. Bygningen har to etasjer og 241 lokaler, så sett av tid til å gå rundt omkretsen og inn på den indre plassen. Nordfasaden ble revet mellom 1927 og 1930 da Ismael Valdés Vergara-gaten ble utvidet.

Taket og støtterammen av støpejern kom fra Glasgow og ble produsert av det skotske firmaet R Laidlaw & Sons. Disse delene ble sendt til Chile og montert på stedet, noe som ga bygningen dens særegne arkitektoniske karakter.