Bluehour, Middelhavsrestaurant i Portland, USA
Bluehour er en middelhavsrestaurant i Portlands Pearl District, lokalisert i en femetasjes bygning fra 1910 med åpen planløsning, store vinduer og samtidskunst overalt. Lokalet har et arrangementrom som heter L'Heure Bleue med plass til opptil 64 gjester, samt både innendørs sitteplasser og uteservering.
Bruce Carey og Joe Rogers åpnet restauranten i september 2000 i en tidligere ishusbygning. Kjøkkenet ble drevet under kjøkkensjef Kenny Giambalvo frem til 2011, noe som etablerte restaurantens kulinariske retning i disse tidlige årene.
Etablissementet blander franske og italienske matlagingsstiler med asiatiske og latinamerikanske innslag, og henter sesongbaserte råvarer fra nærliggende bønder og regionale leverandører.
Restauranten har ulike sitteplasser med innendørsområder og uteserveringer som fungerer godt i varmere måneder. Det private arrangementrommet kan reserveres for feiringer eller møter.
Vinkartet har flasker fra Oregons vingårder sammen med internasjonale produsenter, noe som gjenspeiler en forpliktelse til lokalt landbruk. Denne blandingen av regionale og globale valg viser hvor tett restauranten knytter sitt drikkeprogram til nærliggende jordbrukstradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
