Hawecker, Sjokoladebutikk i Châteaurenard, Frankrike
Hawecker er en sjokoladebutikk og konditor i Châteaurenard i Sør-Frankrike. Her finnes håndlaget sjokolade, kaker, makroner, pålegg og gaveesker. Butikken viser rader av trøfler, praliner, sesongkaker og temakolleksjoner, med påsken som en spesielt rik periode for skapelser.
Butikken åpnet i Châteaurenard i 2002 og bygget sitt rykte i stor grad gjennom arbeidet til Frédéric Hawecker, som fikk tittelen Meilleur Ouvrier de France i konditori i 2011. Siden den gang har butikken vokst utover det lokale markedet og eksporterer nå noen av sine kreasjoner, blant annet til Japan.
Frédéric Hawecker har tittelen Meilleur Ouvrier de France, landets høyeste håndverksutmerkelse, og butikken bærer merket Entreprise du Patrimoine Vivant som den franske regjeringen gir for å bevare tradisjonelle ferdigheter. Emballasje og dekorasjoner henter inspirasjon fra provencalske stoffer og mønstre, så selv eskene gjenspeiler regionen rundt Châteaurenard.
Butikken ligger i sentrum av Châteaurenard og er lett å nå til fots fra hovedgatene. Sesongkolleksjoner, spesielt rundt påske, blir ofte raskt utsolgt, så å besøke tidlig på dagen i disse periodene er en god idé.
Frédéric Hawecker reiser utenlands for ideer, og etter en tur til Australia laget han sjokolade formet som kenguruer og koalaer. Han jobber også med Criollo-kakao, en sjelden sort med lyse frø og en mildere, mindre bitter smak enn de fleste andre bønner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
