Bernachon Chocolats, Sjokolade- og konditori i Lyon, Frankrike
Bernachon Chocolats er en sjokolade- og konditori i Lyons 6. arrondissement, åpen siden 1953. Den renoverte butikken har varme gylne toner og et lite te rom der besøkende kan sitte og smake på bakverk eller varm sjokolade.
Maurice Bernachon grunnla huset i Lyon i 1953 og startet det som skulle bli en familiebedrift ført videre gjennom generasjoner. Fra begynnelsen jobbet huset med en bean-to-bar-tilnærming, der man kontrollerte hvert steg fra rå kakaobønne til ferdig sjokolade.
Bernachon Chocolats gjenspeiler Lyons sterke bånd til fin mat og håndverk, som lokalbefolkningen ser som en del av hverdagen. Inne i butikken er det et vindu der besøkende kan se sjokolade bli laget for hånd, noe som gir en direkte følelse av arbeidet som ligger bak.
Butikken er åpen tirsdag til lørdag, og det er lurt å reservere plass i te rommet på forhånd, spesielt i helgene. Nettstedet bernachon.com gir mer informasjon for de som vil planlegge besøket sitt på forhånd.
Kakaobønnene som brukes hos Bernachon kommer fra rundt 10 forskjellige land, blant annet Madagaskar, Jamaica og Venezuela. Hvert opphav gir sin egen smak, og huset blander dem for å skape en smak som ikke finnes noe annet sted.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
