Chocolats Thierry Papereux, Sjokoladebutikk i Montpellier, Frankrike
Chocolats Thierry Papereux er en liten sjokoladebutikk og verksted i Rue Saint-Paul i sentrum av Montpellier. Hyllene er fylt med fargerike esker og håndlaget sjokolade, og lokalet er åpent nok til å se sjokolademakerne jobbe.
Thierry Papereux brukte mange år på å lære håndverket med sjokoladeproduksjon før han åpnet butikken i Montpellier sammen med Nadine. Over tid bygde verkstedet opp et rykte som et sted som følger den franske håndverkstradisjonen for sjokolade.
Butikken i Rue Saint-Paul ligger nær Montpelliers historiske sentrum og trekker til seg besøkende som stikker innom etter å ha gått gjennom de gamle gatene. Thierry snakker ofte om hvor kakaobønnene kommer fra, noe som gjør at det å kjøpe en eske føles mer personlig.
Butikken er stengt på søndager, og åpningstidene kan endres i påsken, så det er verdt å sjekke før du besøker. Flere trikkestopp og parkeringsplasser ligger innen gangavstand, noe som gjør det til et praktisk stopp.
Thierry og Nadine besøker kakaomarkeder og gårder selv for å velge bønnene de bruker, i stedet for å stole på leverandører. Denne direkte tilnærmingen betyr at smakene i butikken spores tilbake til valg som er gjort ved kilden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
