Baca'v Boulogne par Emile Cotte, Restaurant i Boulogne-Billancourt, Frankrike.
Baca'v Boulogne av Emile Cotte er en moderne restaurant der tradisjonell fransk matlaging blir nytolket av kokken gjennom samtidige teknikker. Store vinduer fyller spisesalen med naturlig lys og skaper en samtidig ramme for rause porsjoner.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Émile Cotte, som kommer fra regionen Limousin og tidligere drev et etablissement i Paris' 5. arrondissement. Dette nyere stedet holder til i en tidligere moderne bolig som en gang tilhørte diplomaten Jean Chauvel.
Restauranten forener franske bistro-tradisjoner og regionale retter fra Limousin, med fokus på mat ment for deling og enkle oppskrifter som får et moderne preg i teknikk og presentasjon.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra mandag til fredag fra klokken 19 og på lørdag også fra klokken 19 og utover. Menyen endres jevnlig avhengig av tilgjengeligheten på råvarer, så forvent ulike alternativer hvert besøk.
Lokalet inkluderer en dedikert vinkjeller hvor du kan kjøpe regionale produkter og viner til å ta med. Det er også et separat kokkebord område atskilt fra hovedspisesalen for mer private måltider.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
