Oxalis, Bistronomisk restaurant i Marcolès, Frankrike
Oxalis er en bistronomisk restaurant i Marcolès, lokalisert i et stort hvelvet steinrom inne på L'Auberge de la Tour, med en terrasse som ser ut over middelalderens gater. Spisestedet viser originale arkitektoniske elementer som synlige bjelker og steinvegger.
Restauranten ligger i en bygning fra 1600-tallet som bevarer sine originale arkitektoniske trekk. Denne historiske strukturen har blitt vedlikeholdt og tilpasset for spisning mens dens periodekarakter holdes synlig.
Kokken lager retter som gjenspeiler Cantals regionale tradisjoner ved å bruke grønnsaker fra restaurantens hage og produkter fra nærliggende produsenter. Måten disse ingrediensene tilberedes på viser dyp respekt for hva området har å tilby.
Restauranten har bygget seg et solidt rykte for kvalitetsmåltider og er lett å finne sentralt i landsbyen. Både spisesalen og terrassen tilbyr alternativer avhengig av vær og personlige preferanser.
Restauranten har sin egen kjøkkenhage som leverer ferske grønnsaker direkte til kjøkkenet hver dag. Denne selvforsyningen av grønnsaker lar kokken jobbe sesongbasert og tilpasse menyen etter hva som vokser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
