Les Galinas, Restaurant i Aix-en-Provence, Frankrike
Les Galinas er en provencalsk bistro i Aix-en-Provence som serverer retter fra regionen med råvarer fra gårder i nærheten. Restauranten tilbyr også viner fra produsenter i Provence og har et eget spiserom for større grupper.
Stedet begynte som et samarbeid mellom tre venner, blant dem søskenbarna Florent og Mathieu, som gjorde det om til en moderne restaurant. Den personlige grunnleggerhistorien former hvordan stedet drives i dag.
Navnet kommer fra provencalsk og viser til mattradisjoner som verdsetter rause porsjoner og å dele måltider sammen. Du kan oppleve denne matkulturen på stedet når du spiser her.
Restauranten har åpent mandag til fredag kveld mellom 19:00 og 22:00 og tar imot gjester i en avslappet setting. Det separate spiserommet passer godt hvis du kommer med en større gruppe.
Restauranten samarbeider direkte med gårder i nærheten for å skaffe ferske sesongråvarer. Denne koblingen til lokalt landbruk er sentral for hvordan kjøkkenet arbeider og hva det tilbyr.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
