Eden-Roc, Finrestaurant i Antibes, Frankrike
Eden-Roc er en finrestaurant ved Middelhavet ved Cap d'Antibes, en del av Hotel du Cap-Eden-Roc, med uteterrasser og bord nær vannet. Spiseplassen kombinerer vakre omgivelser med havsutsikt og drives av kjøkkensjef Sébastien Broda og hans kulinariske team.
Restauranten ble etablert tidlig på 1900-tallet som en del av Hotel du Cap-Eden-Roc på den franske rivieraen. Siden den gang har den blitt et reisemål for internasjonale besøkende og er fortsatt et viktig navn innen finrestaurant i regionen.
Kjøkkenet henter inspirasjon fra lokale middelhavstradisjoner og bruker grønnsaker fra hotellets hage og fisk fra regionale fiskere som leverer til restauranten. Denne koblingen til lokale produsenter former den daglige menyen og gjenspeiler dype bånd til den provencalske matkulturen.
Restauranten er åpen sesongmessig fra april til oktober og krever forhåndsbestilling for å sikre bord. Gjester bør følge den formelle kleskoden som forventes her.
Restauranten samarbeider med provencalske håndverkere som lager spesiallaget bordstøy spesielt utformet for å presentere retter her. Denne håndlagde keramikken og bestikket gir hver rett et personlig preg som de fleste gjester ikke forventer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
