Restaurant Renaissance Le Change, Gastronomisk restaurant i Bassillac et Auberoche, Frankrike.
Restaurant Renaissance Le Change er et gastronomisk sted i en restaurert steinbygning med spiseplasser både inne og ute. Kjøkkenet lager sesongmenyer med lokale råvarer som velges ut fra hva som er tilgjengelig hver uke.
Restauranten åpnet i juni 2023 i et tidligere prestegårdshus i landsbyen som ble bygget om til en spisesal. Bygningens opprinnelige arkitektoniske trekk ble beholdt under restaureringen.
Kjøkkenet henter inspirasjon fra regionale oppskrifter og bruker moderne tilberedningsteknikker for å vise frem lokale råvarer. Gjestene får oppleve hvordan tradisjonelle smaker fra området nyskapas med samtidige grep.
Restauranten tar imot gjester fra onsdag til søndag, med lunsjservering fra midt på dagen til midt på ettermiddagen og middagsservering om kvelden til sent på natt. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre et bord, spesielt i helgene.
Menyen settes sammen og justeres hver uke etter hva som blir tilgjengelig på det lokale markedet. Denne tilnærmingen lar kjøkkenet arbeide utelukkende med de ferskeste og mest sesongbaserte råvarene som finnes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
