La Belle Meunière Hôtel & Restaurant Gastronomique, Hotell og restaurant i Royat, Frankrike
La Belle Meunière er et hotell og en restaurant i Royat som holder til i en bygning fra 1900-tallet med glasstak. Her møter tidstypisk formgivning samtidig fransk matlaging. Stedet har fire gjesterom og henter sesongvarer fra omegnen.
Bygningen ble reist tidlig på 1900-tallet og har beholdt sin opprinnelige glasstakkonstruksjon gjennom tiårene. Rommene er oppkalt etter kjente franskmenn og speiler bånd til landets kulturhistorie.
Kokken kombinerer råvarer fra Auvergne med samtidige franske tilberedningsmetoder og lager retter som speiler både lokal tradisjon og moderne kjøkkenideer. Menyen endres med årstidene og det distriktet gir.
Middag serveres de fleste hverdager og lunsj på søndager, noe som gjør helgebesøk enkelt for reisende. Stedet ligger mellom en elv og en kurpark, med direkte tilgang til turstier og rekreasjonsmuligheter i nærheten.
Bygningen var først en mølle før den ble gjort om til et gjestgiveri, noe som forklarer navnet "Meunière" som betyr møller. Denne overgangen fra håndverk til kulinarisk rom former fortsatt stedets karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
