Au Cul de Poule Restaurant Reims, Fransk bistro i Reims, Frankrike
Au Cul de Poule er en fransk bistro i Reims som serverer moderne mat laget med råvarer fra lokale markeder. Kjøkkenet tilbereder rettene etter tradisjonelle metoder, med både lunsj- og middagsservering hele uken.
Kokk Stéphane Kikel åpnet bistroen med engasjement for håndverk og kvalitet. Som medlem av Association française des Maîtres Restaurateurs oppfyller den strenge krav til kjøkkenets ytelse og praksis.
Navnet viser til en tradisjonell fransk fjørferett som har en plass i regionens matarv. Å spise her kobler besøkende til lokale matvaner og betydningen av klassisk teknikk i daglige franske måltider.
Bistroen ligger i Boulevard Carteret og tar imot bestillinger på telefon eller e-post. Den har åpent for både lunsj og middag mandag til fredag, med ekstra middagsservering på lørdager.
Vinkartet er satt sammen av Peggy Kikel og inneholder mange champagner fra lokale produsenter i Champagne. Utvalget viser hvordan lokale og regionale viner er en del av hvert måltid her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
