Arbane, Restaurant i Reims, Frankrike
Arbane er en restaurant for finere måltider i Reims, lokalisert i en renovert bygning fra 1874, og har et åpent kjøkken. Utformingen gjør at gjestene kan se kjøkkensjef Philippe Milles team i arbeid og følge deres matlagningsteknikker gjennom måltidet.
Restauranten har sitt navn fra Arbane, en av de sju tradisjonelle druesortene som brukes i Champagne-produksjon. Navnevalget forankrer etablissementet direkte i regionens viktige vinproduksjonshistorie og arv.
Restauranten viser regional kunstverk i hele interiøret, inkludert skulpturer av Sarah Walbaum og malerier av Caroline Brun som gjenspeiler Champagne-tradisjoner. Dekorasjonen knytter den lokale kunstscenen direkte til spisekulturen og forbinder besøkende med regionens vintradisjon.
Denne restauranten er svært ettertraktet og krever reservasjon minst seks uker i forveien. Åpningstidene er begrenset til bare noen få dager i uken, så å sjekke timeplanen på forhånd og bestille tidlig er viktig.
Menykonseptet 'L'Arbanothèque' presenterer retter inspirert av hver av de sju druesortene som brukes i Champagne. Denne tilnærmingen forener kreativ matlaging med kunnskap om hver druesorts egenskaper og gir dem liv gjennom maten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
