L'ExtrA, Restaurant i Reims, Frankrike
L'ExtrA er en moderne restaurant i Reims som serverer samtidsfransk mat laget med sesongbaserte råvarer fra lokale produsenter i Champagne-Ardenne. Menyen endres med sesongene og gjenspeiler hva lokale bønder og leverandører kan tilby.
Restauranten ble grunnlagt som et kooperativt selskap og introduserte en ny måte for hvordan en restaurant kunne drives i Frankrike. Den bygde sin modell rundt ideen om at mennesker med alle evner kunne bidra med sine ferdigheter i restaurantbransjen.
Restauranten ansetter personer med funksjonsnedsettelser både på kjøkkenet og i spisesalen, hvor de jobber side om side med andre i vanlige roller. Besøkende kommer hit for å støtte et sted som behandler alle arbeidere med lik respekt.
Forhåndsbestilling anbefales siden restauranten har begrenset antall plasser og varierer åpningstidene etter sesong. Det er best å sjekke på forhånd for å bekrefte hvilke dager som er tilgjengelige for lunsj- eller middagsservering.
Restauranten tilbyr sertifiserte opplæringsprogrammer innen restaurantyrker hvor personer med funksjonsnedsettelser lærer yrkesferdigheter i et virkelig arbeidsmiljø. Mange nyutdannede fortsetter å jobbe i reiselivsbransjen etter endt opplæring.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
