Couvert de Vignes, Restaurant i Chigny-les-Roses, Frankrike
Couvert de Vignes er en restaurant for finere måltider som holder til i et renovert skolelokale med store vinduer mot vinmarkene i Montagne de Reims. Den ligger ved place Pommery og har en spisesal med utsikt over vingårdslandskapet i denne kjente vinregionen.
Restauranten åpnet i 2019 og forvandlet et tidligere skolehus til en spisesal. Kokken Benjamin Gilles har med seg erfaring fra kjente Michelin-restauranter som Assiette Champenoise og Domaine des Crayères.
Menyen henter inspirasjon fra Champagne-regionens kulinariske tradisjoner og bruker sesongbaserte ingredienser og lokale produkter tilberedt med raffinerte teknikker. Gjestene får oppleve hvordan rettene gjenspeiler karakteren til dette vinproduserende landskapet.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra tirsdag til lørdag, med lunsj fra tirsdag til fredag og middag fra torsdag til lørdag. Det er best å ringe +33 3 26 05 86 31 for å bekrefte tilgjengelighet og sjekke gjeldende åpningstider.
Gjestene kan se kjøkkenet arbeide gjennom et vindu mens de spiser i dette tidligere skolehuset omgitt av vinmarker. Denne kombinasjonen av åpent kjøkken og den rurale vinmarkstilværelsen skaper en minneverdig matopplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
