Restaurant Freya, Restaurant i Biarritz, Frankrike
Restaurant Freya er et gastronomisk sted i Biarritz som tilbyr en smaksmeny med sju retter i et rom møblert med Brotherwood-bord og dekorert med keramikk av Maria Urroz. Spisesalen har plass til ikke mer enn 18 gjester.
Kjøkkenet ble formet av kokkene Margot og Guillaume, som bygde sin fagkunnskap ved anerkjente steder i New York, blant annet MOMA og Aureole. Deres profesjonelle grunnlag der fortsetter å styre restaurantens tilnærming i dag.
Restauranten kombinerer fransk matlaging med smaker som kokkene fant på sine reiser gjennom Asia og Australia. Disse påvirkningene fra verden former hvordan hver rett tilberedes og oppleves ved bordet.
Du må bestille på forhånd for dette stedet med 18 plasser. Restauranten holder åpent tirsdag til lørdag fra kl. 19.00, så planlegg kvelden deretter og sett av flere timer til hele smaksopplevelsen.
Menyen bygger på prinsippet carte blanche der kokkene nyskapar hver rett basert på sesongens råvarer og sine aktuelle ideer. Signaturretter som langsomtkokte egg og blomkål med kråkebollesmak servert på tre forskjellige måter viser denne friheten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
