Arcada, Restaurant i Bordeaux, Frankrike
Arcada er en restaurant i Bordeaux som ligger i en bygning med høye hvelv og steinvegger som skaper flere spisesaler. Rommene er naturlig delt av sine arkitektoniske elementer, slik at ulike grupper kan spise i separate områder.
Bygningen ligger i Bordeaux gamle handelsdistrikt, hvor vinhandlere drev forretninger på 1700-tallet. Denne historiske tilknytningen til vinhandelsregionen gir stedet dype røtter i Bordeaux kommersielle fortid.
Restauranten har nære bånd til regionale bønder og produsenter og henter de fleste av ingrediensene sine direkte fra nærområdet. Denne tilknytningen til nærliggende landbruk former hva som havner på bordet hver dag.
Spisesalene er spredt over flere rom som er forbundet med trapper og passasjer, så ta deg tid til å orientere deg når du kommer. Å bevege seg mellom de ulike områdene under besøket kan innebære å klatre noen trinn eller gå gjennom sammenhengende kamre.
Kjøkkenet tilbereder en uventet rett der vannmelon marineres med sitrus og soyasaus for å skape en smakfull godbit. Denne teknikken gir en kjent frukt en helt ny dimensjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
