Mijoba, Restaurant i bydelen Vauban i Marseille, Frankrike
Mijoba er en restaurant i bydelen Vauban i Marseille med moderne interiør av vokset betong, trebord og rottingstoler. En liten uteplass og en vinkjeller i bakgården fullfører spiseplassen.
Kokken David Mijoba åpnet dette stedet i 2023 etter å ha jobbet på kjente Marseille-restauranter som Copperbay, CAM og Le Café des Épices. Den tidligere erfaringen former kjøkkenets tilnærming der i dag.
Restauranten former bydelen Vauban gjennom sitt fokus på regionale ingredienser og tradisjonelle middelhavsmetoder for matlaging. Rettene kombinerer lokale fiskearter som makrell med sesongbaserte produkter fra regionale produsenter til særegne tallerkener.
Restauranten er åpen for lunsj mandag til fredag og middag torsdag til lørdag med en fast meny hver kveld. Det er lurt å planlegge på forhånd, spesielt i helgene, og vurdere bakgården som ekstra sitteplass i godt vær.
Vinlisten fokuserer på utvalg fra Savoie og Jura, tilgjengelige per glass, mens drikkealternativene også inkluderer lokalt bryggede øl. Dette utvalget gjenspeiler en bevisst vending mot lokal vinkultur utover de typiske sørlige regionene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
