Aromate, Michelinrestaurant i Nice, Frankrike
Aromate er en Michelinrestaurant i Nice som serverer samtidsmat i et elegant utformet rom med mørke toner og naturmaterialer. Spisesalen kombinerer moderne design med varme innslag av tre og stein som skaper en raffinert ramme for måltidet.
Restauranten ble etablert i 2018 av kokken Mickaël Gracieux, som finpusset håndverket sitt ved kjente steder som Oustau de Baumanière og Plaza Athénée i Paris. Denne skoleringen i finere kjøkken formet visjonen for dette nye prosjektet i Nice.
Restauranten tiltrekker seg besøkende med interesse for regionale mattradisjoner knyttet til den provençalske arven. De to menyene gjenspeiler en filosofi som handler om å løfte lokale råvarer fra området og lenger unna.
Restauranten ligger i Rue Gustave Deloye og åpner fra 19:00 tirsdag til fredag, med utvidet servering på lørdager til 23:00. Reservasjon anbefales i god tid siden den lille spisesalen fylles raskt.
Det åpne kjøkkenet bak glassvegger lar gjestene se kokkene tilberede hver tallerken i sanntid under måltidet. Denne åpenheten gir gjestene innblikk i hvordan retter bygges opp og forståelse for omsorgen i hver tilberedning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
