Reflet d'Obione, Restaurant i Montpellier, Frankrike
Reflet d'Obione er en fransk restaurant med en Michelinstjerne i området Écusson i Montpellier, ledet av kokken Laurent Cherchi. Lokalet har tre spisesaler med minimalistisk design og dekketøy laget av lokale håndverkere i regionen.
Kokken Laurent Cherchi åpnet restauranten etter å ha trent i kjøkken i Sveits, Frankrike og Australia. Etablissementet fikk sin Michelinstjerne kort etter lanseringen.
Kjøkkenet feirer middelhavssmaker gjennom to ulike menyer som passer for lakto-ovo-vegetarianere og helt veganske dietter. Denne tilnærmingen gjenspeiler hvordan dagens matkultur omfavner ulike matvalg.
Restauranten ligger i rue Jean-Jacques-Rousseau og serverer middag tirsdag til lørdag fra 19:30. Forhåndsbestilling er nødvendig for å sikre et bord.
Alle ingredienser kommer utelukkende fra lokale produsenter mellom Cévennes-fjellene og Middelhavets kyst, inkludert storfekjøtt fra Aubrac og lam fra Camargues saltmarker. Denne direkte forbindelsen til regionalt landbruk former hver rett på menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
