La Table des Matières, Restaurant i Aurillac, Frankrike.
La Table des Matières er en fransk restaurant i Aurillac som tilbereder sesongretter fra lokale produsenter og tilbyr et bredt utvalg av naturviner. Kjøkkenet samarbeider tett med regionale leverandører og bruker deres tilbud for å lage sin daglige meny.
Restauranten åpnet i 2009 og ble et etablert spisested i Aurillac. Den introduserte nye kulinariske perspektiver til områdets tradisjonelle franske matlaging.
Restauranten hedrer franske mattradisjoner ved å presentere menyer med flere retter som tilpasses det lokale leverandører har tilgjengelig hver sesong.
Restauranten ligger i Rue de l'Hôtel-de-Ville og har bare åpent på utvalgte dager i uken. Det er best å sjekke åpningstidene på forhånd og bestille bord før du besøker.
Kokken Sophie lager oppfinnsomme retter som endres daglig basert på lokale leverandørers tilbud. Florian utvikler relasjoner med miljøbevisste vinprodusenter for å stadig utvide utvalget av naturviner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
