Bleu Canard, Bistronomisk restaurant i Lille, Frankrike
Bleu Canard er en bistronomisk restaurant i Rue Pierre Mauroy med blomstret tapet, Moleskine-sofaer og pendellys med frynser som skaper et moderne spiserom. Det åpne kjøkkenet viser en blanding av franske råvarer tilberedt med japanske teknikker.
Restauranten ble etablert av designere som tidligere var kjent for å ha skapt et vegansk matkonsept i byen. Dette satsingen markerte et skifte mot en ny bistronomisk tilnærming i Lille.
Kokk Ryo Nakamura lager markedsdrevne retter som kombinerer franske råvarer med japanske teknikker, inkludert sverdfisk tataki og Cajun-kylling med asiatiske grønnsaker.
Restauranten ligger i sentrum og er lett å nå til fots, med plass til både små grupper og gjester som kommer alene. Det er lurt å bestille bord, spesielt i helgene, for å unngå ventetid.
Drikkeutvalget byr på viner fra Loire og lokale øl fra bryggerier i nærområdet. Dette fokuset på regionale produkter viser hvordan restauranten kobler lokale drikkevarer til sin mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
