Le Bistrot d'à Côté, Restaurant i historiske sentrum, Clermont-Ferrand, Frankrike
Le Bistrot d'à Côté er en restaurant i hjertet av Clermont-Ferrand, i en steinbygning i rue des Minimes, nær kirken Saint-Pierre-les-Minimes. Stedet er komfortabelt med klassisk preg og serverer samtidsfranske retter.
Etablissementet fikk anerkjennelse fra Guide Michelin i 2019, en viktig milepæl for restauranten i Auvergne. Denne utmerkelsen markerte et vendepunkt i reisen som et etablert kulinarisk reisemål.
Restauranten viser frem samtidsfransk matlaging som bygger på lokale råvarer og regionale spesialiteter som jordskokkgnocchi og langsomt tilberedt lam. Kjøkkenet kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne ideer og gjenspeiler Auvergnes kulinariske røtter.
Restauranten har åpent mandag til lørdag med lunsj- og middagsservering og tilbyr ulike menyvalg. Besøkende bør forvente travle perioder i rushtiden, og forhåndsbestilling anbefales.
Restauranten har en samling på rundt 100 ulike sprittyper, inkludert klassikere og hjemmelagde cocktailkreationer. Baren er nøye kuratert og tilbyr et bredt utvalg for drikkeentusiaster.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
