Le Maquis, Restaurant i Gamle Nice, Frankrike
Le Maquis er en restaurant i Gamle Nice som spesialiserer seg på korsikanske og provensalske retter. Spisesalen har en peis og et lyst glasstak som fyller rommet med dagslys.
Restauranten ble grunnlagt for mer enn to tiår siden og har blitt en bevarer av middelhavets kulinariske tradisjon. Den ligger i en tradisjonell smuget nær Saint Reparata-katedralen, dypt forankret i nabolagets fortid.
Restauranten gjenspeiler tilberedningsteknikker og smaker med røtter i Korsika og Provence, og tradisjonen er synlig i hver rett. Gjestene får oppleve retter tilberedt med metoder som er gått i arv gjennom generasjoner i regionen.
Gjester kan reservere bord mandag og torsdag til søndag, med lunsjmenyer til rimelige priser. Kveldsåpningstidene er 19:00 til 22:00, så det er lurt å planlegge reservasjonen deretter.
Kjøkkenet tilbereder retter som risotto med mulle og bouillabaisesaus samt kastanjesufflé, kombinasjoner som sjelden finnes andre steder. Disse kreasjonene viser hvordan lokale ingredienser kan blandes på uventede måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
