Racine, Restaurant i Nancy, Frankrike
Racine er en fransk restaurant i Nancy som viser moderne gastronomi gjennom en fokusert meny med regionale råvarer og sesongbaserte markedsprodukter. Den ligger i rue Stanislas og tilbyr gjestene en ramme for å oppleve samtidig fransk matlaging med vekt på lokale råvarer.
Kokken Martin Debuiche, som ble utdannet ved den etablerte restauranten Apicius under Pierre Vigato, grunnla denne restauranten for å fremheve lokal gastronomi. Hans bakgrunn i klassisk fransk matlaging formet restaurantens tilnærming.
Restauranten feirer franske kulinariske tradisjoner gjennom tett samarbeid med regionale produsenter, spesielt den anerkjente slakteren Alexandre Polmard for kjøttvalg.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag med lunsjservering fra 12:00 til 13:30 og middag fra 19:00 til 21:15. Planlegg besøket ditt etter disse serveringstidene for å sikre at du kan spise når kjøkkenet er i drift.
Interiøret av arkitekt Chloé Genter kombinerer råmaterialer som tre og stein med tydelige fargeinnslag i hele rommet. Denne uventede miksen skaper en moderne ramme som klart gjenspeiler designerens visjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
