Les Caves Henri IV by Jean-Luc Le Formal, Fransk restaurant i Aix-en-Provence, Frankrike.
Les Caves Henri IV av Jean-Luc Le Formal er en fransk restaurant i Aix-en-Provence som tilbyr fransk og middelhavsinspirert mat. Menyen har retter som filet américain og foie gras sammen med sesongbaserte regionale retter laget med omhu.
Restauranten holder til i en tradisjonell bygning i sentrale Aix-en-Provence. Den fører videre den kulinariske arven som ble etablert av Jean-Luc Le Formal, med kokken Thomas som nå leder kjøkkenet.
Restauranten henter ingredienser fra lokale provence-markeder og samarbeider med regionale produsenter for å forme menyen. Denne tilnærmingen gjør at rettene gjenspeiler smakene og de kulinariske tradisjonene som definerer sørfransk matlaging.
Restauranten ligger i Rue Espariat og har åpent fra tirsdag til lørdag, med lunsj fra klokken 12 til 13:30 og middag fra 19:30 til 21:30. Siden den følger en formell middagsmodell, er det lurt å bestille på forhånd.
Restauranten tilbyr en smaksmeny med sju retter og vinpakker valgt fra sin egen kjeller. Utvalget inkluderer både regionale provence-viner og anerkjente franske merker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
