Socca chez René, Restaurant i gamlebyen i Nice, Frankrike
Socca chez René er en restaurant i Rue Pairolière i gamlebyen i Nice, med lokal gatemat på menyen. I tillegg til retten som har gitt den navnet, finner du også fylte grønnsaker, blomsterfritter, pissaladière og pan bagnat.
Stedet har vært åpent i over 60 år og har bygget opp et jevnt rykte i gamlebyen i Nice. Oppskriftene og måten rettene serveres på har endret seg svært lite i løpet av den tiden.
Socca er en tynn pannekake laget av kikertmel, stekt ved svært høy varme til kantene blir sprø. I Nice er det en hverdagslig matbit som spises stående eller på en terrasse, ofte bare med fingrene.
Det er ikke mulig å bestille bord, så det er lurt å komme utenom de travleste tidene, spesielt i turistsesongen. Maten kan spises ved et av bordene ute eller tas med.
Den som vil sitte inne må bestille en drink, en husregel som har eksistert lenge. Soccaen bakes fersk gjennom dagen i stedet for på forhånd, noe som forklarer de korte ventetidene mellom hver runde.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
