Bistrot Urbain, Restaurant i Montpellier, Frankrike
Bistrot Urbain er en moderne restaurant i Montpellier som serverer retter som endres hver uke, laget av ferske råvarer fra lokale gartnere. Kjøkkenet kombinerer fransk mattradisjon med japanske grillmetoder.
Kokken Cédric Sangenito grunnla restauranten for å forene tradisjonelle franske matlagningsteknikker med moderne kulinariske innovasjoner. Dette skapte et nytt matkonsept i byen.
Restauranten viser hvordan fransk matkultur utvikler seg i dag ved å kombinere regionale ingredienser med matlagningsteknikker fra forskjellige deler av verden. Gjestene opplever hvordan tradisjonelle metoder og nye ideer fungerer sammen her.
Restauranten ligger i Rue Alexandre-Cabanel i sentrum og åpner tirsdag til lørdag fra 20:00. Reservasjon anbefales på det sterkeste for å sikre et bord.
Restauranten bruker laktofermenteringsteknikker og har en signaturdessert som aldri endres: rombaba. Alt annet på menyen roterer hver uke.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
