L'Impertinent, Restaurant i Biarritz, Frankrike
L'Impertinent er en restaurant i Biarritz som serverer moderne tolkninger av regionale retter med vekt på ingredienser fra lokale produsenter i Baskerland og områdene rundt. Menyen gjenspeiler mattradisjonene i dette grenseområdet gjennom håndverksmessig tilberedning og nøye utvalgte råvarer.
Kokken Fabian Feldmann åpnet denne restauranten etter å ha fått jevn Michelin-anerkjennelse på sin tidligere etablissement i Nürnberg, Tyskland. Flyttingen til Biarritz gjorde det mulig for ham å starte på nytt i en annen kulinarisk region.
Restauranten forener baskiske mattradisjoner og moderne teknikker, og gjenspeiler hvordan den lokale matkulturen former hverdagen i dette grenseområdet. Rettene forteller historier om nabolagets produsenter og regionale spisevaner som besøkende kan smake i hver rett.
Restauranten ligger i sentrum og tar imot gjester til middag de fleste kvelder. Reservasjon anbefales sterkt, spesielt hvis du kommer som en større gruppe.
Personalet snakker flere språk flytende, noe som skaper et åpent miljø for besøkende fra forskjellige land. Denne språkferdigheten tillater dypere samtaler om rettene og regionale spesialiteter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
