L'écailler des Beaux Arts, Sjømatrestaurant i Montpellier, Frankrike
L'Écailler des Beaux Arts er en sjømatrestaurant i sentrale Montpellier som fokuserer på fisk og skalldyr tilberedt ferskt hver dag. Kjøkkenet henter råvarer fra Middelhavet og har et utvalg regionale viner som passer til menyen.
Restauranten fører videre tradisjonelle franske teknikker for tilberedning av sjømat i en by med langvarige forbindelser til middelhavsmatlaging. Montpellier har vært hjem for fiskhandlere og kvalitetsmat siden middelalderen.
Navnet refererer til den kunstneriske arven i Beaux Arts-distriktet, og knytter dette spisestedet til det kreative nabolaget der det står. Kjøkkenet hedrer middelhavsfisketradisjoner som har formet fransk kystmatlaging i generasjoner.
Restauranten ligger i sentrale Montpellier innen gangavstand fra butikker og kulturelle steder, noe som gjør den lett å finne og nå. Rullestoltilgang er tilgjengelig, og stedet ønsker gjester velkommen hele uken.
Kjøkkenet endrer sitt tilbud basert på hva som kommer fra fiskebåter hver morgen, så menyen skifter regelmessig. Gjester opplever denne forbindelsen til havet direkte, siden retter som er tilgjengelige i dag kanskje ikke er det i morgen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
