La Bodega, Restaurant i Aigues-Mortes, Frankrike
La Bodega er en spansk restaurant innenfor de middelalderske murene i Aigues-Mortes. Her serveres tradisjonelle tapas og paella tilberedt etter klassiske spanske metoder. Restauranten har faste åpningstider flere kvelder i uken, og menyen er enkel med fokus på spanske retter.
Restauranten åpnet tidlig på 2000-tallet og introduserte spanske mattradisjoner til denne befestede byen som har stått siden 1200-tallet. Her møtes byens lange middelalderhistorie og samtidsmat fra den andre siden av den spanske grensen.
Spanske tilberedningsmetoder møter den middelalderske settingen i denne muromkransede byen, hvor du kan smake retter fra ulike deler av Spania. Kjøkkenet bruker tradisjonelle oppskrifter med lokale franske råvarer som gir hver tallerken sitt eget preg.
Restauranten har åpent flere kvelder i uken og nås til fots fra sentrum innenfor murene. Du må gå gjennom smale brosteinsgater for å komme dit, noe som tar litt tid men forsterker middelalderopplevelsen.
Kjøkkenet henter ferske råvarer fra nærliggende lokale markeder og vever dem inn i klassiske spanske oppskrifter på en måte som føles annerledes enn på restauranter over grensen. Denne tilnærmingen kommer naturlig fra kystplasseringen og tilgangen på franske regionale produkter i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
