屋台, Gatemarked og gangområde i Nakasu, Hakata, Japan
Yatai Food Stalls er utendørsboder langs elvebredden i Nakasu, i Hakata bydel, Fukuoka, Japan. Hver bod er en kompakt struktur med et lite tak, en rad krakker og en åpen kokebenk hvor retter som ramen, grillet spyd og gyoza tilberedes åpent.
Yatai-boder ble vanlige i Fukuoka i årene etter andre verdenskrig, da selgere begynte å selge enkle, raske måltider til arbeidere og forbipasserende. I løpet av de følgende tiårene gikk mange boder i arv gjennom familier, og tradisjonen ble nært knyttet til dagliglivet i nabolaget.
Yatai-bodene langs elvebredden i Nakasu er steder der faste gjester og fremmede ofte ender opp side om side ved disken. Selgere snakker ofte med kundene, og det er vanlig å forlate en bod etter å ha utvekslet noen ord med både kokken og personen ved siden av.
Bodene åpner vanligvis tidlig på kvelden og stenger etter midnatt, så et besøk fungerer best etter solnedgang. Sitteplassene ved hver bod er begrenset til noen få plasser ved disken, så det kan bli en kort ventetid i travle helgekvelder.
Fukuoka sies å ha flere yatai-boder enn noen annen by i Japan, og Nakasu er ett av få områder der de fortsatt kan ses på rad langs vannet. Denne konsentrasjonen langs elvebredden gjør det til en sjelden overlevende av en gatekultur som i stor grad har forsvunnet fra andre japanske byer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
