Le Grand Bain, Restaurant og bar i Belleville, Paris, Frankrike
Le Grand Bain er en restaurant og bar i Belleville, Paris, tilholds i et ombygd industrirom med særegne arkitektoniske trekk. Vegger av tegl, betongoverflater og en disk midt i rommet skaper en åpen planløsning der måltidet skjer med full innsikt i kjøkkenet.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Ed Delling-Williams, som hadde med seg erfaring fra St-John i London og Au Passage i Paris. Han åpnet dette stedet i Belleville for å skape en ny tilnærming til fransk matlaging basert på bakgrunnen sin i begge byene.
Kjøkkenet viser frem samtidige tilnærminger til fransk matlaging med retter som endres jevnlig basert på tilgjengelige råvarer. Gjestene får se hvordan maten blir til mens de sitter ved disken, noe som gjør tilberedningen til en del av måltidet.
Restauranten tar imot gjester fra onsdag til søndag med start kl. 19:00 og stenger rundt 23:30. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre plass ved disken, spesielt på travle kvelder.
Menyen endres hele tiden basert på hvilke råvarer som er i sesong og tilgjengelige akkurat nå. Faste gjester finner noe nytt hver gang de kommer tilbake, noe som gjør hvert besøk til en egen opplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
