Le Baratin, Restaurant og bar i Belleville, Paris, Frankrike
Le Baratin er en liten restaurant i Rue Jouye-Rouve der den argentinske kokken Raquel Carena lager franske retter med raffinerte tilberedningsteknikker. Lokalet har plass til rundt 36 gjester og har en tavlemeny som skiftes daglig basert på tilgjengelige råvarer.
Restauranten ble etablert på 1990-tallet med fokus på kvalitetsmatlaging og håndverksmessig vinproduksjon. Beliggenheten i 20. arrondissement har holdt fast ved denne tilnærmingen til enkel fransk mat i flere tiår.
Restauranten trekker til seg lokale og profesjonelle kokker som verdsetter dens engasjement for fransk matlaging og naturlige viner. Den har blitt et samlingssted for folk som setter pris på enkel, godt laget mat.
Reservasjon er nødvendig gitt restaurantens lille størrelse og popularitet. Stedet åpner vanligvis tirsdag kveld og onsdag til lørdag for lunsj og middag.
Medeier Philippe Pinoteau er spesialisert på å finne viner fra små, uavhengige produsenter som opererer utenfor vanlige distribusjonskanaler. Utvalget hans gjenspeiler en personlig søken etter etiketter som ikke er så kjente og direkte relasjoner med vinprodusenter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
