Coquillages Roy René, Sjømatrestaurant i Aix-en-Provence, Frankrike
Coquillages Roy René er en sjømatrestaurant i Aix-en-Provence med en 20 meter lang disk som viser ferske østers, blåskjell og skalldyr hver dag. Her kan man spise på stedet eller ta med maten hjem.
Restauranten åpnet i 1999 og ble raskt et samlingssted for fersk sjømat i byen. I 2004 åpnet et andre sted for å møte den økende etterspørselen fra kunder som ønsket produkter rett fra havet.
Her får man se hvordan lokalbefolkningen nærmer seg sjømatmåltider: gjestene kan plukke sine valg direkte fra disken og sette sammen sitt eget måltid. Denne praktiske metoden knytter besøkende til regionale mattradisjoner og viser hvor viktig sjømat er i hverdagen her.
Inngangen ligger i Avenue Maréchal de Lattre de Tassigny med praktisk parkering i nærheten. Restauranten har åpent hver dag med lange åpningstider, så gjestene har god tid til å se seg om og velge i sitt eget tempo.
Restauranten har en spesialisert mekanisk rengjøringsmaskin som raskt og grundig rengjør blåskjell for umiddelbar nytelse. Besøkende kan se maskinen i arbeid og dra nytte av ferdig rengjorte produkter som er klare til å spises.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
