Tacos El Puente, Meksikansk restaurant i Puebla, Mexico
Tacos El Puente er en meksikansk restaurant i sentrum av Puebla som lager tradisjonelle retter med etablerte oppskrifter fra regionen. Kjøkkenet fokuserer på ingredienser som finnes på lokale markeder og bruker tilberedningsmetoder som er ført videre gjennom tidene.
Restauranten startet med ideen om å bringe regionale meksikanske tilberedningsteknikker og lokale ingredienser inn på kjøkkenet på en fokusert måte. Denne retningen formet den daglige driften og menyen fra starten.
Restauranten bruker puya-pepper som en signaturingrediens i tacosene sine, og viser hvordan denne pepperen fortsatt står sentralt i hverdagsmatlagingen i Puebla-regionen. Lokale matlagingsvaner former det du smaker på hver tallerken som serveres her.
Restauranten ligger sentralt og er lett å nå til fots, med sitteplasser både inne og i et lite uteområde. Besøkende kan stikke innom gjennom dagen siden mat serveres jevnlig.
Den daglige tilberedningen av forskjellige salsaer laget ferske på stedet gir liv til hvert måltid på en måte mange besøkende husker lenge etter besøket. Denne praksisen viser hvor seriøst kjøkkenet tar ingredienskvalitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
