Chez Txotx, Restaurant i Bayonne, Frankrike
Chez Txotx er en baskisk restaurant som ligger ved bredden av elven Nive i Bayonne og serverer tradisjonelle retter fra regionen og husets egne spesialiteter. Spisesalen gjenspeiler tradisjonene fra et ciderhus og tilbyr både klassiske tapas og moderne vri på lokal mat.
Navnet kommer fra trepluggen som tradisjonelt brukes i baskiske ciderfat for oppbevaring og servering. Denne koblingen til århundregamle ciderproduksjonstradisjoner preger hvordan restauranten presenterer seg for gjester i dag.
Stedet trekker til seg lokalbefolkningen under Bayonnes feiringer og rugbykamper, og fungerer som et møtested der folk snakker om regionale tradisjoner over et måltid. Du vil legge merke til hvordan samtalene dreier seg om lokale hendelser og hvor viktig baskisk mat er for fellesskapet.
Stedet ligger rett ved Nive og er lett å nå til fots gjennom Bayonnes gamleby. Planlegg å komme i kveldstimene når stedet tar imot gjester.
Huset lager sin egen sangria og eksperimenterer med moderne varianter av tradisjonelle baskiske oppskrifter. Denne blandingen av gammelt og nytt vises i hver rett som serveres her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
